Un atelier de formation consacré à l’harmonisation des normes de salubrité des aliments et de gastronomie s’est ouvert, mardi 6 octobre 2026, à Accra, au Ghana.

Renforcer les compétences en matière d’hygiène alimentaire, de bonnes pratiques d’hygiène, d’aménagement des infrastructures, de normalisation des recettes, d’excellence du service et d’inspection réglementaire harmonisée. Tel est l’objectif de l’atelier de formation qui réunit, durant trois jours à Accra, les organismes nationaux de normalisation, les acteurs du secteur de la restauration ainsi que ceux du secteur privé.

Avec le soutien de la Banque africaine d’import-export (Afreximbank), les participants sont formés aux normes harmonisées en matière de salubrité des aliments et de gastronomie. Le Bénin prend part à cette rencontre à travers l’Agence nationale de normalisation, de métrologie et du contrôle qualité (ANM), représentée par son directeur général, Mouhamed Nazif Moutawakilou.

À travers l’organisation de cet atelier, l’Organisation africaine de normalisation (ARSO) entend mettre en œuvre les activités prévues dans le cadre du projet d’harmonisation des normes africaines pour la gastronomie et la restauration en Afrique de l’Ouest.

Cette initiative vise notamment à promouvoir l’amélioration de la qualité dans les établissements hôteliers et de restauration, à travers l’adoption de normes communes et le renforcement des capacités des différents acteurs du secteur.

Ola C.