Les fils et filles Waci du Bénin, du Togo et du Ghana se sont une nouvelle fois réunis pour célébrer Agbèsiyanlè, leur fête identitaire. L’édition 2025, tenue du 9 au 21 avril dernier, a été marquée par un message fort : faire de Comé, berceau du Ablo et du Akpêssê, la vitrine de ces mets emblématiques par leur labellisation.

Dans son discours inaugural, Jacques Tokognon, président de l’Association Agbèsiyanlè, a exprimé son ambition de voir ces spécialités culinaires bénéficier d’une reconnaissance officielle. « Comé est la capitale du Ablo et du Akpêssê. Il est temps d’amorcer le processus de labellisation de ces mets dont les femmes Waci détiennent le savoir-faire ancestral », a-t-il déclaré devant un parterre d’invités de marque.

Pendant près de deux semaines, la culture Waci a été célébrée à travers une série d’activités : conférences scientifiques, expositions artisanales, manifestations sportives, animations culturelles, et bien sûr, la traditionnelle foire gastronomique. L’événement a enregistré la présence remarquée de plusieurs personnalités, dont le ministre du Cadre de vie, José Tonato, et la ministre du Commerce et de l’Industrie, Shadiya Alimatou Assouman. Plusieurs cadres de la communauté Waci et des membres de la diaspora ont également fait le déplacement.

Dans une ambiance festive, Jacques Tokognon a réaffirmé les grandes orientations de son mandat : promotion de la culture Waci, valorisation de l’éducation et de l’entrepreneuriat, et autonomisation des femmes à travers la mise en valeur de leur savoir-faire culinaire. Il a profité de l’occasion pour interpeller la ministre du Commerce afin d’accompagner le processus de labellisation du Ablo. Une requête accueillie favorablement par Shadiya Alimatou Assouman, qui a promis un suivi rigoureux du dossier.

Pour mémoire, le Ablo est un met à base de farine de maïs et de riz, souvent accompagné de poisson au piment, tandis que le Akpêssê est un plat local tout aussi prisé, également originaire de Comé.

La fête a pris fin le lundi 21 avril avec la grande finale du tournoi de football, remportée par l’équipe d’Azannou sur le score de 3 buts à 2, au terme d’un match intense et disputé.

N.I.